要想廚藝不會low，那么平時就要學幾道拿得出手的快手小菜啦！豆腐皮炒雞蛋簡單易學，最重要的是豆腐皮和雞蛋的營養成分也是杠杠滴！因此這道家常菜是主婦們比mark的菜譜哦！下面我們就來了解一下豆腐皮炒雞蛋的做法！

做法1

材料：雞蛋 食鹽 蔥 姜 調和油

做法：

1、豆皮用清水洗凈。

2、個雞蛋打入盤中并攪散。

3、豆皮切小塊，蔥姜切末。

4、油熱后滑散雞蛋。

5、下入蔥姜末。

6、下入蔥姜末。

7、出鍋前撒入鹽炒勻即可。

做法2

材料：豆腐皮、木耳、雞蛋

做法：

1、木耳用水泡發，摘干凈，撕小塊；

2、雞蛋打散后加少許鹽，炒成雞蛋碎；

3、豆皮切寬條；

4、鍋內熱油，下木耳、雞蛋碎、豆皮翻炒均勻，加入豆瓣醬炒勻，加生抽、老抽，鹽，糖，雞精炒勻即可，可加入少量水，也可不加。