女性進入更年期會出現身心疲憊、煩躁失眠、皮膚幹燥、頭發枯黃、月經紊亂等癥，影響生活與工作。目前，在30—40歲的白領女性中，27%的人有不同程度的更年期提前。

因此，中年女性除了在飲食中增加富含雌激素的食品如大豆、豆腐、黑米、紅薯、松仁等;也可用當歸、葛根、甘草、藏紅花等中藥泡水喝，或將其加入食物中食用，既能減緩更年期癥狀，又有美容養顏之功。

德國科學家的研究還表明，當歸能抑制酪氨酸酶的活性，進而抑制黑素色生成，可治雀斑、黃褐斑。

藏紅花可以提味、上色，所以近年來有些食物中加有藏紅花，不僅顏色好看，而且美味可口。但這些食物對孕婦來說，可能有導致流產的風險。雖然這些食品中藏紅花含量不高，但目前，還沒有明確的研究數字顯示多少劑量的藏紅花會對胎兒有影響。

為避免不良后果，孕期最好不要食用含藏紅花的食物。市面上也有一些提供給家庭使用的香品，其中也加有藏紅花，挑選時需要加以注意。不過，在其他時候，藏紅花都是比較好的補血藥物，婦女可在產后食用藏紅花，用來補血。