紅菇的營養(yǎng)豐富，屬于高蛋白食物，有滋補身心的功效，并且老少皆宜。紅菇的做法也有許多種，比較常見的便是煮、蒸、燉，還可以作為一種佐料加到肉類、蛋類里面。下面為大家介紹幾種常見的紅菇做法。

紅菇的做法一：紅菇豆腐湯

食材：紅菇、豆腐、鹽、味精、蔥。

制法：

1、將洗干凈的紅菇用清水侵泡1小時。

2、在鍋里放大量水，然后煮沸。

3、將豆腐洗干凈，然后切成方塊。

4、將侵泡好的紅菇放入沸水中。

5、再將豆腐加入鍋里，最后放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。

紅菇的做法二：鰲蝦燒紅菇

食材：紅菇、海鰲蝦尾、黃油、蔥、葡萄酒、鹽、胡椒。

制法：

1、將紅菇洗干凈，然后切成四瓣。

2、將大蝦去殼并且切下尾部。

3、在平底鍋里用旺火化開黃油，然后放入蔥。

4、待油倒金黃色后投入蝦尾肉，略微煎炒后再倒入紅菇。

5、加入適量鹽、胡椒和少許葡萄酒。

6、用旺火燒至蘑菇湯汁大致收干即可出鍋。

建議：趁熱食用，味道最佳。