黑椒牛排做完了牛排，那么就到了重要的配角出場——黑椒牛排醬！很多時候一塊新鮮味美的牛排，也得搭配上挑釁味蕾的醬料才算得上是完美！因此，如果想學會黑椒牛排怎么做，那么就要學會黑椒牛排醬怎么做！

材料：大蒜頭，生姜，洋蔥，番茄醬，黑胡椒，香草，生粉，雞精，料酒，水

1、大蒜頭、生姜、洋蔥切成丁，用少量油爆炒一下，注意火不要太大，油燒辣后改小火多炒一下就OK了。

2、最家常的代替西餐專門黑椒醬的辦法：倒入番茄醬+大量黑胡椒。但是要注意番茄醬不能太多，避免搶走了黑胡椒以及牛肉的味道。

3、已經爆炒好的鍋里放入番茄醬和黑胡椒之后，就可以一邊攪拌，一邊加入適量的水，同時用生粉勾芡攪拌均勻。

4、開始收汁，同時加一點料酒，食鹽和雞精，最后撒入黑胡椒粉，一直到可以聞到濃郁的黑胡椒味即可。