大家在了解過蒜薹炒雞蛋豐富的營養(yǎng)價值后，是不是更喜愛這道菜呢？是不是好想自己在家動手做呢？那么，就讓小編教大家一些蒜薹炒雞蛋的竅門，讓這道蒜薹炒雞蛋變得更好吧。

1、蒜薹單獨炒，香味會更濃，而且雞蛋不會炒的太老。

2、炒菜出鍋前加點點水，菜不會顯得太油。

3、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

4、在準備材料的時候，把蒜薹切碎后和蛋液混合再炒，這樣雞蛋的醇香和蒜薹的清香充分融合在一起，也很容易熟。

5、不喜歡吃味精的朋友可以不放味精，只放鹽同樣美味。

6、用花生油爆香后再放蒜薹和雞蛋，味道會更加鮮香誘人。