都說水面筋營養豐富，營養價值高，那具體水面筋是有什么功效呢？這里就給大家科普下水面筋的熱量和減肥功效吧！每一百克的水面筋大概有熱量141 大卡（100克）評級屬于B+（這里我們將食物分為從A至E五個級別，A級為最高等級，A級的食物相對來說最適合減肥時吃，E級為最低等級，E級食物減肥時應盡量少吃。）而大家可以看得出來，水面筋屬于B+已經是很高的級別了哦！

而同時100克水面筋蛋白質含量為23.5g，脂肪含量僅為0.1g。對比一下我們常吃的肉類，從雞肉到豬牛肉，除了個別品種個別部位的熱量能與面筋相媲美，大部分的肉類熱量都在200到300多卡，蛋白質的含量卻只有20卡之內，但是大部分的脂肪含量則遠遠超過了水面筋。

所以對水面筋的評價我們可以概括為：是一種面粉制品，含水量和蛋白質含量較高，鈣含量較高，脂肪含量極低，減肥時可以作為蛋白質和鈣質來源。千萬別忘記它肉肉的口感！讓你在感覺吃肉的同時順利瘦下來噢！