研究表明，維他命K有非常顯著的凝血功能，因此現在很多止血藥都含有維他命K。而金花菜是維他命K含量最高的蔬菜，因此食用金花菜可以預防和減輕一切出血癥狀，如鼻血、牙齦血、吐血、便血、子宮出血、肛門出血等。

金花菜是治療疼痛的良藥，取15克金花菜用水煎制服用，疼痛的癥狀就能明顯的改善。

金花菜是涼性蔬菜，能夠清除內火，清沁心脾，尤其在秋冬干燥季節食用，它的潤燥效果更勝于西洋菜哦。