新鮮魚腥草怎么煲湯

我們了解了炒魚腥草的方法，接下來再看另外一個食用方法——煲湯。這里就介紹一個比較有名的湯——新鮮魚腥草煲豬肺湯。

材料：豬肺一個，魚腥草200克，羅漢果1個，適量鹽。

做法：

1、魚腥草用冷水浸泡20分鐘，去雜洗凈。羅漢果也洗凈待用。

2、豬肺的氣管口對準水龍頭，往里灌水，待豬肺膨脹到最大的時候，用力把里面的血水擠出。如此反復多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘。最后切塊，汆水撈起。

3、熱鍋，無需放油，將豬肺倒入翻炒。直至它所沾的水都干了再盛起。

4、用瓦煲將清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時。最后下鹽調味即可飲用。

這道湯健胃利尿，降脂降壓，是一道適宜老年人喝的湯。