元蘑是一種營養價值很高的菌類，其營養成份是一般蔬菜的十幾倍，是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑。如果有條件的話，首先推薦野生元蘑，營養價值更高一點，相較而言，養殖的元蘑成分遜色一點。購買元蘑的時候，可以去超市看看，挑選時注意，野生元蘑通常會有少量蟲蛀的痕跡，盡量選擇看起來完整的。

此外，中秋過后的時節是吃元蘑的好時機，這時候元蘑大量成熟，從野外采摘的元蘑相對而言蟲蛀較少，營養價值相對而言更高。