車前草不僅可藥用，還可食用，春夏季采集其幼苗及嫩株，用開水焯后切成細碎，加上鹽、蒜泥、醋、香油等涼拌，又開胃又清熱。

藥用方面，車前草偏濕，主要有利尿解毒和平喘止咳的功效：

利尿：可使水分排出增多并增加尿素、尿酸及體內殘余的氯化鈉的排出，對小便不利，淋濁帶下等癥狀有著一定的緩解。

鎮咳平喘：將車前草熬制成濃汁并加蜂蜜調勻，每日分3～4次服用。輕哮喘病患者周內可痊愈，重者約半個月也可痊愈。

除此之外，車前草還對濕熱性腹瀉、痢疾，血熱性鼻出血等有一定作用，可以緩解月經過多，并且可以止瀉并止血，對痔瘡也有所緩解。