胡蘿卜青椒炒肉片，可別小看了這道家常菜。俗話說：“小身材蘊含著大智慧”。顏色亮麗的胡蘿卜，嘗起來脆嫩多汁，聞起來芳香甘甜深受人們的喜愛。

最重要的是胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能，享有“小人參”的美譽。胡蘿卜含有豐富的維生素A，能夠有效得防止夜盲癥，保護人們的視力正常。其中含有的琥珀酸鉀，還有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。嘗起來清脆可口的青椒是一種高纖蔬菜，能夠促進腸胃的蠕動，防止便秘。多吃青椒還可以增強體力，緩解生活帶來的壓力，讓人倍感輕松。而鮮嫩多汁的豬肉片，富有獨特的血紅素和半胱氨酸，不僅促進人體的造血功能，還能進一步改善缺鐵性貧血。