國(guó)門(mén)開(kāi)放后有越來(lái)越多的國(guó)外產(chǎn)品流入我國(guó)，衣服，化妝品，鞋子，包包，還有吃的，生活中幾乎家家都會(huì)使用國(guó)外的東西。國(guó)外的美食還是可以認(rèn)可的，比如說(shuō)奶酪和芝士，這是外國(guó)人經(jīng)常會(huì)吃的食物，那么奶酪和芝士一樣嗎？

奶酪跟芝士一樣嗎

1、奶油奶酪是在奶酪里加入了奶油，口感比較甜，大多數(shù)人可以接受，直接吃就可以了。芝士片是經(jīng)過(guò)加工的芝士，有人會(huì)覺(jué)得有股臭味，加在面包里并加熱一下會(huì)比較好吃。

2、奶酪和芝士是同種物質(zhì)，是乳經(jīng)過(guò)發(fā)酵后加工而成的，含有大量營(yíng)養(yǎng)成分，鈣、蛋白質(zhì)、微量元素等含量豐富，是濃縮了牛奶全部營(yíng)養(yǎng)的精華。奶油是從牛奶中提取的動(dòng)物脂肪，口味香濃，但是主要成分就是脂肪，其他營(yíng)養(yǎng)成分較少。

怎么樣做奶酪

1、把鮮奶倒入桶中，經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油。純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬。待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。

2、熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同，制做熟奶酪時(shí)，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經(jīng)過(guò)提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發(fā)酵。當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后，再用紗布把多余的水份過(guò)濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。

美味的食物總是會(huì)受到別人的青睞，正如奶酪和芝士，二者雖為不同的食物，但是其口味還是令人認(rèn)同的。制作過(guò)程也是很簡(jiǎn)單，原料也比較便宜，所以受到廣大群眾的熱愛(ài)是有原因的但是這兩種食物內(nèi)都會(huì)含有較高的蛋白，所以吃的時(shí)候要注意。