大蔥，是生活中常見的廚房用品。在春季的時候，大多數(shù)人們會喜歡吃香椿，香椿配雞蛋炒一炒，是很家常的做法。那么除了雞蛋，香椿還可以配什么炒？香椿芽炒雞蛋放蔥嗎？大蔥的食用價值？這是在本文里將要解答的問題。

香椿芽炒雞蛋放蔥嗎

是可以的，不沖突。

1、洗干凈的香椿頭切成丁。

2、大蔥切碎，雞蛋打好。

3、鍋中放油爆香大蔥。

4、放入切好的香椿丁，翻炒一會，導(dǎo)入打好的雞蛋液，加入適量鹽，翻炒至炒熟。

5、出鍋即可。

大蔥的食療價值

1、適量食蔥壯陽補(bǔ)陰

壯陽補(bǔ)陰：大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補(bǔ)陰”。

2、解毒調(diào)味：大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。

3、發(fā)汗抑菌：大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。

4、預(yù)防癌癥：香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

5、增進(jìn)食欲：生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃浚梢跃徑馄凇?/p>

6、降膽固醇：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

關(guān)于香椿芽炒雞蛋放蔥嗎這個問題，小編覺得是可以依個人口味適量添加的。因為蔥與香椿和雞蛋在一起炒都不會發(fā)生毒性反應(yīng)，相反，食用蔥對身體還有很多的益處；例如滋陰補(bǔ)陽，發(fā)汗抑菌等，但也要注意適量，過多食用會對視力有損害。