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產婦香菇燉雞湯的做法

產婦香菇燉雞湯的做法

生完寶寶的產婦是重點照顧對象,為了幫助產婦更快更好地恢復身體,一般會從飲食上多花一些心思,雞湯是很多產婦的第一選擇,如香菇燉雞湯,味道鮮美又有營養,那么香菇燉雞湯該怎么做呢?讓我們學習一下,產婦香菇燉雞湯的做法?

一、準備材料

柴雞一只、小香菇100克、八角5個、紅椒干6個、桂皮1塊、香葉3或4片、姜片、油鹽、老抽、料酒適量。

二、做法

1.柴雞可以自己殺好,或買現成的,剁成塊狀,洗干凈。

2.放入開水中,去除血沫。

3.在鍋里放油,加熱一會,再放入雞塊用中火炒幾分鐘。

4.接著加入老抽和料酒,片刻后放入姜片、紅椒、桂皮和香葉,翻炒直到香味出來。

5.往鍋里加清水,沒過雞塊即可,用大火燒開,再轉為小火慢燉。

6.小香菇早已用清水洗凈,剪去它的根部,用溫水泡軟。

7.等待雞湯變得濃稠,再加入香菇、少許鹽和泡過香菇的水。

8.再次開大火,燒開后換成小火,燉到湯汁變少即可。

三、小技巧

小香菇要用品質好的干香菇,干香菇泡發前要反復清洗,只留下最后一遍的香菇水。調料只加鹽,不要叫味精和其他加工調味料,這樣才夠原汁原味。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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