日常生活中，我們總是少不了買(mǎi)豬肉，但是我一般不要豬皮，這是為什么呢？第一是覺(jué)得很難吃，第二是覺(jué)得很難煮。其實(shí)，多吃豬皮對(duì)身體很有利，尤其是吃鹵豬皮凍，那么，吃鹵豬皮凍有什么好處？

鹵豬皮凍的好處：

豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。生物研究發(fā)現(xiàn)：膠原蛋白質(zhì)與結(jié)合水的能力有關(guān)，人體內(nèi)如果缺少這種屬于生物大分子膠類(lèi)物質(zhì)的膠原蛋白，會(huì)使體內(nèi)細(xì)胞貯存水的機(jī)制發(fā)生障礙。吃豬皮好處那么多，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下鹵豬皮凍的做法。

鹵豬皮凍的做法：

先將洗凈的肉皮冷水下鍋，等水開(kāi)綽12分鐘，在焯水時(shí)加入一勺料酒，并準(zhǔn)備鹵料包，蔥姜一起放入鹵料包中，刮掉肉皮內(nèi)側(cè)多余皮脂，盡量刮干凈些，沖洗肉皮三次，把肉皮切絲再?zèng)_洗兩次，把切好的皮絲和鹵料包放入電燉鍋加滿(mǎn)開(kāi)水，高火燉4小時(shí)，加入醬油和鹽攪拌再燉半小時(shí)，放入容器等涼了放入冷藏室蓋上保鮮膜冷藏，等成型切成方塊加入香菜、醋和辣椒醬拌一下就可以上桌！

通過(guò)以上內(nèi)容，我們可以知道，多吃鹵豬皮凍能補(bǔ)充女性肌膚的膠原蛋白，還能延緩衰老和抗癌。并且做法也不復(fù)雜。想要變美的女同胞們完全可以試一下，給肌膚補(bǔ)充更多膠原蛋白。當(dāng)然，豬皮凍含有高蛋白質(zhì)，如果體重超標(biāo)的話(huà)，還是不要嘗試為好，小心吃多了體內(nèi)積累更多脂肪哦。