反營養物質二：磷酸鹽
常見于可樂、多種甜飲料、加工肉制品、淀粉制品中。
磷酸鹽能改善食物口感，但是它們的出現會嚴重干擾人體對鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質的吸收，促進其排出，對于生長發育階段的寶寶來說是身體的大敵。
反營養物質：磷酸鹽和合成色素
反營養物質三：合成色素
常見于各種顏色艷麗吸睛的零食、甜點、飲料。
在合成色素的魔力下，食物變得美麗動人，讓人無法拒絕。可是這類反營養物質卻能與多種礦物質例如鋅、鉻等形成人體難以吸收的物質，而加劇微量元素的缺乏。有營養專家表示，這種情況會加重兒童的行為異常和認知障礙。
