蛋白質是胎兒細胞分化、器官形成的基本物質

　　秘笈二：蛋白質

　　蛋白質是胎兒細胞分化、器官形成的最基本的物質。孕婦在孕期增加的體重中，蛋白質將占近1公斤，其中一半在胎兒。首先，胎兒需要蛋白質構成自己的組織。其次，孕婦本身也需要一定數量的蛋白質來供給子宮、胎盤及乳房的發育。

　　蛋白質供給不足時，可能影響胎兒中樞神經系統的發育和功能。最近的研究結果表明，人的一生中，中樞神經系統發育的最關鍵時期，是胎兒時期和嬰兒時期。此時若蛋白質供應不足，胎兒大腦發育將不能正常進行。因此孕婦的蛋白質需要量應適當增加。

　　Tips：蛋白質知多D

　　1、孕婦每日需補充多少蛋白質？

　　《中國居民膳食營養素參考攝人量》提出我國居民膳食蛋白質推薦攝入量，建議輕體力勞動的婦女為每日65克，孕早期（孕1～3月）每日增加5克，孕中期（4～6月）每日增加15克，孕晚期（7～9月）每日增加20克。

　　2、優質蛋白質的來源有哪些？

　　瘦肉、魚類、禽類、奶制品、蛋類、大多數堅果和豆類中含有豐富的優質蛋白質。