在濟南市濼源大街的一處銀座超市內，250毫升包裝的蒙牛純牛奶價格，已從過去的2.7元變成了2.9元。12包一箱的蒙牛高端液態奶品牌特侖蘇，每箱從59元升到62元。

　　六種因素形成“奶荒”

　　與此對應的是，生奶收購價格一路攀升。根據省畜牧局信息中心監測數據，當前我省生奶收購平均收購價格3.81元/公斤，同比增加17.59%，比年初增加12.39%。至于優質生奶，單價已超過5元，直逼6元大關。

　　不難發現，生奶價格不斷攀升源于奶源緊張。張志民分析，六種因素“共振”導致奶牛數量減少和單產減低，他用了六個字概括：病、天、肉、粉、節和外。

　　今年春季時，奶牛患病率比較高。上述泰安合作社負責人說，8月的高溫高濕加劇了奶牛發病，“我們被迫淘汰200多頭奶牛，產奶量最低時僅有17公斤/頭·日，目前也只恢復到20公斤/頭·日，產奶量下降了30%。”另外，由于牛肉價格近些年快速升高，奶牛被提前淘汰、催肥出欄現象也有所增加。

　　奶粉政策的影響也不容忽視。9月底，國家質檢總局發出關于加強進口嬰幼兒配方乳粉管理的公告，明確禁止進口大包裝嬰幼兒配方乳粉到境內分裝。“我國乳飲料幾乎全部是奶粉還原奶，價格低廉的進口大包原料粉是液態奶的產品‘蓄水池’，但現在這些企業現在只能抓緊搶奪生奶。”張志民說。

　　“還有兩個因素，就是節日和外圍影響。今年新西蘭、澳大利亞等乳品出口國遭遇旱情，產量也降低了。”張志民介紹。